Comemorado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação é uma data importante para refletir sobre a nutrição global e os desafios relacionados ao acesso a alimentos de qualidade. Criado em 1981 e reconhecido em mais de 150 países, esse dia reforça a necessidade de garantir segurança alimentar e nutricional para todos.
Por isso, entender os riscos associados ao consumo de alimentos processados e explorar alternativas é importante para ter uma alimentação mais saudável e sustentável.
Os riscos da alimentação processada
Os alimentos processados trazem riscos para a saúde e o meio ambiente. Esses produtos, prontos para consumo, costumam ter muito sódio, açúcar e gorduras ruins. Consumir alimentos assim com frequência pode causar doenças como diabetes, obesidade, pressão alta e até câncer. Além disso, podem piorar problemas digestivos e afetar o desenvolvimento cerebral, principalmente em crianças.
Os danos vão além da saúde. A produção em massa desses alimentos aumenta a poluição e o consumo de energia, acelerando a destruição do meio ambiente. As embalagens, muitas vezes de plástico, demoram séculos para se decompor. Reduzir o consumo de processados ajuda tanto nossa saúde quanto o planeta.
Alimentação saudável e sustentável
A Organização Mundial da Saúde (OMS) destaca que tanto a qualidade quanto a quantidade dos alimentos são fatores essenciais para manter uma boa saúde. Entre as principais orientações, a OMS recomenda que os adultos limitem a ingestão de gorduras a 30% do total de calorias consumidas diariamente, como forma de prevenir diversas doenças crônicas. Uma alimentação saudável, cheia de nutrientes e com as calorias certas, não só previne problemas de saúde, mas também ajuda a proteger o meio ambiente.
Escolher uma alimentação saudável geralmente significa dar preferência a alimentos frescos e pouco processados, o que ajuda a ter uma produção mais sustentável. Isso inclui usar os alimentos por completo, evitando desperdício, e diminuir o uso de embalagens plásticas. Assim, além de cuidar da saúde, também ajudamos a preservar os recursos naturais e reduzir o impacto no meio ambiente.
Estratégias para evitar alimentos processados
Para quem quer melhorar a saúde e garantir um bem-estar duradouro, é importante evitar alimentos processados. Aqui estão algumas dicas práticas para ajudar no dia a dia:
- Priorize alimentos in natura (ou minimamente processados) — escolher frutas, verduras, legumes, grãos integrais e proteínas frescas é uma boa ideia. Esses alimentos são nutritivos, mais saborosos e, muitas vezes, mais sustentáveis, especialmente quando estão na época certa. Além disso, alimentos da safra costumam usar menos agrotóxicos, sendo uma opção mais saudável e natural;
- Preste atenção aos rótulos — ler os ingredientes dos alimentos com atenção é importante para encontrar produtos menos artificiais e evitar os que têm uma longa lista de componentes químicos. Produtos simples e naturais costumam ser mais saudáveis;
- Cozinhe em casa — ao cozinhar suas próprias refeições, você controla os ingredientes e pode usar menos sódio, açúcar e gorduras. Além disso, fazendo porções certas, você ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e beneficia o meio ambiente;
- Planeje suas compras com antecedência — fazer compras com planejamento é uma boa maneira de evitar comprar alimentos ultraprocessados por impulso. Ao criar uma lista de alimentos frescos e essenciais, você se concentra em opções mais saudáveis e evita os corredores cheios de produtos industrializados. Isso ajuda a melhorar sua alimentação e a controlar o orçamento.
Seguir essas dicas é uma boa maneira de diminuir o consumo de alimentos processados e ter hábitos alimentares mais saudáveis, beneficiando sua saúde e o planeta.
Adote hábitos saudáveis
O Dia Mundial da Alimentação é uma oportunidade para pensarmos sobre nossas escolhas e adotarmos hábitos alimentares mais saudáveis e conscientes. Consumir alimentos frescos e diminuir o consumo de produtos processados melhora nossa saúde e ajuda a proteger o meio ambiente. Além disso, pequenas ações, como planejar as compras e cozinhar em casa, podem fazer uma grande diferença.
Para um acompanhamento mais personalizado, busque o apoio de profissionais qualificados nas nossas clínicas ou na rede credenciada.
